Fischerei Knoblauch

Die Bodenseefischerei ist schon seit Generationen mit dem Namen Knoblauch verbunden. Die beiden Fischwirtschaftsmeister Andreas und Sohn Marco Knoblauch fahren, Sommer wie Winter, täglich vor Tagesanbruch auf den Bodensee hinaus, um die Netze und Reusen einzuholen. Dabei ist dem Familienbetrieb die ganzheitliche Betrachtung der Fischerei, die Verarbeitung des frischen Fischs in Handarbeit und das Räuchern in den gemauerten Holzöfen, sowie die Strick- und Flickarbeiten der Netze besonders wichtig.